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Wo:

Feinkostmeile KNAUBER
Endenicher Straße 120
53115 Bonn

Telefon: 0228 - 51 23 75
Telefax: 0228 - 51 23 76
info@obst-orth.de

Wann:

Montag–Samstag
9.00 Uhr–18.00 Uhr

Mexikanischer Salat mit Hühnchen und Tomate

Vorspeise für 4 Personen
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Zutaten

  • 1 große Tomate, grob geschnitten/li>
  • 300g Hähnchenfilet, in Stücke geschnitten/li>
  • 400g rote Bohnen/li>
  • 125g Maiskörner, gekocht/li>
  • 1 Blattsalat, Blätter abgerissen/li>
  • 1 kleine Gurke, grob geschnitten/li>
  • 0,5 rote Chilischote, Kerne entfernt, geschnitten/li>
  • 0,5 Avocado, Schale und Kern entfernt, grob geschnitten/li>
  • 40g frische Korianderblätter/li>
  • 1 EL Taco-Gewürz/li>
  • 1 EL Olivenöl/li>
  • 60ml frischer Limettensaft/li>
  • 2 EL Honig/li>
  • 4 Tortillas

Zubereitung

Braten Sie das das geschnittene Hähnchenfilet in einer heißen Pfanne mit 1 EL Olivenöl, bis es gar ist, d.h. etwa 10 Minuten. Sobald das Hähnchenfilet gar ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und vermengen es in einer großen Schüssel mit dem Salat, den roten Bohnen, dem Mais, der Gurke, der Chilischote, der Avocado, den Tomaten, den Zwiebeln und dem Koriander.

Vermengen Sie die Taco-Gewürze, den Limettensaft und den Honig in einer kleinen Schüssel. Gießen Sie das Dressing über den Salat und mengen Sie alles gut durch. Schmecken Sie den Salat mit Pfeffer und Salz ab.