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Wo:

Feinkostmeile KNAUBER
Endenicher Straße 120
53115 Bonn

Telefon: 0228 - 51 23 75
Telefax: 0228 - 51 23 76
info@obst-orth.de

Wann:

Montag–Samstag
9.00 Uhr–18.00 Uhr

Tomaten-Paprikasuppe

Vorspeise für 4 Personen
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Zutaten

  • 500 ml Tomatensaft
  • 300 g Tomaten, klein geschnitten
  • 100 g gegrillte rote Paprika, fein geschnitten (in Gläsern erhältlich)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Rotweinessig
  • 1 EL geriebener Meerrettich
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 Schuss Tabasco


  • Meersalz, Pfeffer aus der Mühle
  • 80 g weicher Ziegenkäse
  • 6 Pomodori Tomaten, halbiert
  • 2 EL frisches Basilikum, fein gehackt
  • 1 Schuss Olivenöl

Zubereitung

Die ersten 8 Zutaten in einer großen Schüssel mischen und gut durchrühren. Je nach Geschmack mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Schüssel mit Folie abdecken und mindestens 2 Stunden kaltstellen, damit sich alle Zutaten geschmacklich miteinander verbinden können. Sie können die Suppe bis zu 6 Stunden vor dem Servieren zubereiten.

Die Suppe kann sowohl warm als auch kalt gegessen werden. Bringen Sie die Suppe auf die gewünschte Temperatur.