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Wo:

Feinkostmeile KNAUBER
Endenicher Straße 120
53115 Bonn

Telefon: 0228 - 51 23 75
Telefax: 0228 - 51 23 76
info@obst-orth.de

Wann:

Montag–Freitag
9.00 Uhr–20.00 Uhr

Samstag
9.00 Uhr–19.00 Uhr

Gemischter Tomaten-Bruschetta mit Bocconcini

Vorspeise für 10 Personen
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Zutaten

  • 4 reife Tomaten, fein geschnitten
  • 4 reife gelbe Tomaten, fein geschnitten
  • 100g Bocconcini-Mozarella, grob zerrissen
  • 1 Bund Basilikum, Blätter fein geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 2 EL Olivenöl
  • Pfeffer und Salz
  • 10 Scheiben Ciabatta-Brot

Zubereitung

Vermischen Sie die Tomaten, den Bocconcini, das Basilikum (nach Geschmack), den Knoblauch, den Balsamico-Essig und die Hälfte des Olivenöls in einer Schüssel. Würzen Sie diese Mischung nach Geschmack mit Pfeffer und Salz.

Heizen Sie Ihren Grill auf höchster Stufe vor. Bestreichen Sie beide Seiten des Ciabattas mit dem übriggebliebenen Öl Grillen Sie das Brot etwa 1 bis 2 Minuten von jeder Seite, bis das Brot geröstet ist.

Verteilen Sie dann die Tomatenmischung auf den gerösteten Ciabatta-Scheiben und servieren Sie diese Bruschetta.